En enkel, men lækker fisketærte.
Ingredienser: Til dej, mælk, mel, smør, sukker, salt, Tørgær, Til fyld, Enhver fisk (jeg har sej), Løg, Margarine, Salt
Madlavningsmetode:
Kogning af dej. Tilsæt 1 tsk sukker og varm mælk (50 ml) til gæren, rør rundt og stil det et lunt sted i 20 minutter.
Vi opvarmer mælken til 30 grader. Hæld halvdelen af melet (500 gr) i en skål og hæld varm mælk over. Ælt dejen, tilsæt sukker og gær (som vi sætter).
Drys dejen med mel, dæk med et håndklæde og læg et lunt sted i 50-60 minutter.
Smelt smørret, tilsæt den hævede dej, tilsæt salt og resten af melet (500 gr). Bland og ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder.
Dæk dejen med et håndklæde og sæt den et lunt sted i 1 time.
Slå dejen ned og lad den hvile i yderligere 15 minutter. I løbet af denne tid skal du forberede fyldet. Vi renser fisken og skærer i stykker og salt. Løg skåret i halve ringe.
Del dejen i 2 stykker og rul ud. Læg den ene del på en smurt bageplade, læg lidt margarine og fisk ud, løg ovenpå, dæk med en anden dej og lav udskæringer til luft. Bages ved 180 grader i 35 40 minutter (se på fiskens beredskab).