Tærte fra serien - en gæst på dørtrinnet. APRIKOSEN-JOGHURT-TARTE Ved at gentage denne opskrift besluttede jeg, at denne gang vil jeg ikke bage tærten, men bage muffins, da jeg før det kun bagte tærte. Jeg havde ikke selv regnet med, at sådan en simpel dej ville gøre den så velsmagende, at jeg vil gentage den igen, men i en ny version med blommer.. Tærte (fr. tarte) - typisk fransk køkkentærte lavet af sandkager eller enhver anden dej. Det kan være en dessert eller hovedret, men den adskiller sig fra en almindelig tærte netop ved, at den ikke er dækket af dej på toppen. Den bages som en pizza - i form af en almindelig tortilla, eller i specielle flade bageforme med bølgekant eller i en aftagelig form til kager. Frugt, grøntsager, bacon eller fisk bruges som fyld til sådanne tærter, herunder i kombination med fyld fra smør-æggemasse, wienerbrød, tomatsauce. Tærter bagt i små dåser kaldes tarteletter. Tærter, der blev tilberedt umiddelbart efter brændelægningen, blev kaldt tartiner i gamle dage. Tærter bages i ovn, ovn eller grill. # olgrigrecept # muffins # muffins # muffins # kager til et helt år # bærkager # bær # tysk køkken # kager # køkkenverden # søde kager # abrikoskager # tærte # hurtig
Ingredienser: friske abrikoser. dåse abrikoser på dåse 850 ml, mel, bagepulver, sukker, salt, vaniljesukker, medium æg, smør (lugtfri og udtalt smag), yoghurt (hvis der ikke er yoghurt under hånd - udskift med syrlig fedtfattig creme fraiche), abrikosmarmelade (jeg tog Jelly fra sorte hyldebærblomster), pulveriseret sukker, smør og mel til smøring og drys, aftagelig form
Madlavningsmetode:
Har du ikke længere friske abrikoser på udsalg, så fortvivl ikke, køb en dåse på dåse og lad saften dryppe godt af, tilsæt sukker til saften og kog den tykke sirup, som du også bruger. Som du kan se, er der stadig lang tid til abrikoser, og muffins er perfekt bagt med nektariner og blommer. 1. Forvarm ovnen til 200 gr. Vi vasker abrikoser, blommer, pærer eller hvad du vil, deler i halve, tager frøene ud, skærer i stykker, generelt gør vi alt klar til bagning
2. Pisk sukker og æg og en knivspids salt. Jeg bruger mit vaniljesukker.
Tilsæt smør, yoghurt og bland godt.
Mel blandet med bagepulver og ælt glat dej.
Form D 26 cm (øverst, gerne D 28 cm) smør godt med olie, drys med mel og drej formen jævnt (gerne) fordel mel langs bunden og væggene i formen.
3. Hæld noget af dejen ud. Vi spreder halvdelene af abrikosen, hæld den resterende dej oven på dem og spred den konvekse del opad de resterende abrikoser (jeg fortryder at jeg ikke lagde alt ud, jeg troede ikke at dejen ville hæve sådan) og sæt fadet i ovnen på 20-25 minutter. Dæk den derefter til med folie og bag den i yderligere 10-15 minutter. Da jeg tog den ud for at dække den med folie, indså jeg, at jeg slet ikke behøvede at gøre det, jeg bagte den uden folie, da toppen endnu ikke var gylden.
Og du skal ud fra tærtens udseende selv bestemme, hvordan du bedst gør det, hvis tærten allerede har fået en smuk farve, så er det tilrådeligt at følge rådet og bruge folie.
4. Varm abrikosmarmeladen op (jeg satte bare en lille krukke på toppen af komfuret og under bagningen konfituren blev udsolgt alene), gnid den gennem en sigte, og så snart du har taget tærten ud af ovnen, smør den med det samme konfitur. Lad den køle af i formen, og tag den derefter ud af den delte form. Drys kanterne med flormelis. Hæld et glas kold mælk (varm te eller kaffe) og begynd at nyde :)) Se hvor delikat, det øverste stykke knuste det nederste, fjerne det, dejen jævner sig alligevel ud.
Men da det nu er tid til at dræne, og de selv beder om munden, og dejen er vidunderlig, hvordan kommer man så udenom? Og denne dej og muffins er fantastiske !!