#kylling Vi elsker pilaf i vores familie. Men når det ikke er muligt at lave mad i naturen, laver vi mad derhjemme, en mere forenklet udgave, med kyllingekød, men det vigtigste er, at der skal være flere krydderier.
Ingredienser: ris, kyllingekød, gulerødder (300 gram), løg, hvidløg, vegetabilsk olie, vand, krydderier til pilaf, salt, spidskommen, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Skræl løg og gulerødder, hak fint, løg i firkanter, gulerødder i tern. Vask ris og læg dem i blød i vand. Skær kødet i mellemstore stykker.
Hæld olie i en gryde, varm det op og kom løg, steg det gyldenbrunt og tilsæt gulerødder, steg i 5 minutter og tilsæt kød. Steg ved høj varme i 5 minutter, tilsæt salt og alle krydderier, hæld derefter vand. Lad zirvaken koge under låg i 10 minutter ved svag varme. I løbet af denne tid sir du risene gennem en sigte. Tilsæt ris og skru op for varmen, så vores pilaf koger hurtigere.
Efter kogning reduceres ilden, læg et hvidløgshoved i midten, dæk med låg og lad det simre ved lav varme i en halv time. Sluk derefter ilden og lad pilaf stå under låg i 10-15 minutter. Kan serveres på bordet. God appetit!.