Bagte grøntsager til salat vil beholde alle næringsstofferne, afsløre deres smagspotentiale.
Ingredienser: rødbeder, gulerødder, kartofler, løg, grønne løg, grønne ærter, syltede agurker, salt, solsikkeolie
Madlavningsmetode:
Grøntsager vaskes i koldt vand, du kan gå langs skrællen med en speciel grøntsagsbørste for at gøre den helt ren.
Vi tørrer alt af med et køkkenrulle og pakker hver rodfrugt ind i folie. Fordel derefter på en bageplade og bag i 1 - 1.30 timer.
Vi folder folien ud, fjern skrællen fra de afkølede grøntsager.
Vi skærer alle de bagte grøntsager, agurker og løg i tern og putter dem i en salatskål.
Bagte grøntsager vil ikke være vandige, de bevarer den rette tæthed selv efter så lang en stegning.
Tilsæt grønne ærter. Hak det grønne løg fint.
Alle grøntsager blandes, saltes og hældes med solsikkeolie.
Sæt i køleskabet til afkøling i 20 minutter.
Tag ud og nyd smagen.
Vinaigrette er en lækker selvforsynende salat, der ikke behøver tilbehør.
God appetit!!! Hvem kunne lide opskriften, gem og efterlad billedanmeldelser.