Fed, finkornet hytteost gør hakket kød mere ømt, blødere og i smag. Aromaen manifesteres praktisk talt ikke. Uden at kende sammensætningen og prøve er det svært at gætte, at svinekød, oksekød eller kyllingekoteletter koges med hytteost. Samtidig bør brødkrumme, mel, stivelse og andre lignende produkter udelukkes - koteletter fra kylling eller andet hakket kød bliver saftigt takket være dette gærede mejeriprodukt.
Ingredienser:
Hakket kylling - 300 g
Ostemasse 9% - 100 g
Æg - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 1 tand
Brødsmuler - 5 spsk l.
Vegetabilsk olie - 40 ml
Salt, varm peber - efter smag
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at stege hakket kyllingekoteletter med hytteost derhjemme skal du tage maden på listen. Vælg hvilken som helst olie, der er mager, raffineret, ikke-røgende og med en neutral lugt. Kiks er velegnet både købt og tilberedt alene. Tør hvidt brød i ovnen og mal det til små krummer. Du kan også bruge hvedemel til panering - så skorpen af koteletterne kommer mindre sprød og fedtet ud.
Trin 2 - Tilsæt hytteost med en høj procentdel fedt til hakket kyllingekød, kør et æg i, bland det indtil det er glat. Skub om nødvendigt den kornede, tørre ostemasse gennem en fin sigte.
Trin 3 - For den traditionelle smag skal du male en hvidløgskage og en lille løg. Før hvidløg gennem en presse eller hugg fint og fint. Tre løg indtil puré. Føj til hakket kød, krydre med salt og malet varm peber. Rør grundigt igen, fordel krydderierne jævnt og kombiner alle ingredienserne. Polstring den klæbrige masse let, kast fra håndflade til håndflade.
Trin 4 - Med let fugtige eller olierede hænder dannes runde / ovale emner. Vi ruller glatte halvfabrikata op og drys dem med panering på alle sider. Ryst overskydende kiks af. I denne form fryses koteletterne og lægges ud i et lag på brættet. Derefter pakkes de hærdede i en madbeholder eller -pose og steges efter behov uden afrimning (læg straks i varm olie i en gryde og opbevar den under låget - steg med forskellige sider).
Trin 5 - Uden frysning skal du stege straks efter støbning: opvarm gryden med vegetabilsk olie, bring halvfabrikata til en gyldenbrun skorpe over moderat varme, vend den en gang.
Vi serverer varme eller varme kyllingekoteletter med hytteost med enhver sideskål og / eller grøntsager, urter, saucer.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro