Uanset formen og de lyse granatæblekorn, kan jeg ikke kalde dette arbejde med menneskehænder for et armbånd. Salaten viste sig at være af en så ædel smag, at den hævder kun at være en halskæde. Og meget dyrt! Så en festlig (dog ikke nødvendigvis) elegant og lækker salat står på bordet for de kære og nærmeste. #høne
Ingredienser: Grillet kyllingelår eller 2 lår, appelsin, hårdkogte kyllingeæg, mellemstore eller 2 små gulerødder, avocado, granatæble, stort rødløg, mayonnaise, æblecidereddike
Madlavningsmetode:
Angående proportion: alle ingredienser skal være omtrent lige store. Undtagen kylling, som skal tages 2 gange mere. Dette er så at sige den systemdannende ingrediens i vores tilfælde. Kog gulerødder i uniformer og afkøl.
Hak appelsinen fint, forsøg at fjerne så meget af filmen som muligt. Pres saften ud. Hak avocadoen fint (drys straks med eddike, let), kylling, gulerødder. Hæld vandet fra løget.
Skil granatæblet ad i korn. Skær løget så lille som muligt, hæld kogende vand med tilsætning af 1 tsk. skeer æblecidereddike. Og lad det være sådan i cirka en halv time.
Separat hak æggehviderne fint, og mos blommerne til små krummer.
Nu er der dannet salat. Du kan blot lægge ud i lag, men gerne med det samme med en krans. Det nederste lag er avocado. På toppen - æggeblommer og mayonnaise, en lille smule.
Næste - gulerødder, kylling, mayonnaise - lidt mere end første gang. Ovenfor er en appelsin. På det - æggehvider, så løg.
Nu igen mayonnaise og det øverste lag er granatæble. Inden servering, lad salaten hvile i 10-15 minutter ved stuetemperatur.