Jeg prøvede engang sådanne dumplings for første gang, da jeg besøgte min tante, og blev straks forelsket i denne smag🙂🥰, og hvordan kan man ikke blive forelsket? Syrlighed af surkål, saftigt kød, mør dej... Jeg foreslår, at du prøver det, især da du helt sikkert vil finde alle produkterne, og alt er forberedt meget, meget enkelt😊!!! #Dumplings #DumplingsSkale #DumplingsMed hakket kød
Ingredienser: Dej:, mel, æg, kogende vand, salt, Fyld:, hakket kød (st. - gov.), surkål, små løg, smør, rasp. olier, sukker, salt, peber
Madlavningsmetode:
Dejen er enkel, delvist cremecreme, den er i øvrigt også perfekt til dumplings.
Hæld salt i melet, hæld kogende vand i, bland med en ske, slå derefter ægget ud, ælt den elastiske dej. Vi lader hvile.
I mellemtiden, læg hakket løg i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie, steg let og tilsæt kål, det er bedre at skære det mindre.
Steg kålen til den ønskede blødhedsgrad, jeg bryder mig ikke om, når den er for blød, så jeg steger i 3-4 minutter og tilsætter hakket kød.
Lad det simre under omrøring til hakket kød er klar, til allersidst ville det være rart at tilføje smør. Krydr efter smag. Det færdige fyld skal afkøles til stuetemperatur.
Lad os begynde at skulpturere. Her handler vi, hvem er vant til det😊, det er mere praktisk for mig at rulle et stort lag ud og skære saft ud af det, men du kan også rulle en tourniquet af dejen, knibe stykker af og rulle hver enkelt for sig.
Vi skulpturerer også, som du ønsker))
I dag fik jeg 30 ret store stykker😳, selvfølgelig vil jeg fryse nogle, sådan en dej "opfører sig" ideelt set både når den er frossen og tilberedt👍! Nå, kog som sædvanligt i saltet kogende vand, 2-3 minutter efter kogning igen.
Ved servering kan du smage dumplings til med smør, ja, dumplings uden cremefraiche - penge i afløbet😉😁!! God appetit🤗🤗🤗!!!