I dag vil jeg forberede en usædvanlig og meget interessant opskrift. Jeg vil lave sushi, slet ikke klassisk, men meget velsmagende og enkel!
Jeg tager den mest almindelige, enkle runde kornris. Jeg vasker det 3-4 gange under rindende vand.
Jeg hælder vand i en gryde med en tyk bund. Jeg hælder 330 ml vand over 300 gram ris.
Jeg sender ris til ilden, ilden er stærk. Så snart vandet koger, reducerer jeg varmen, dækker gryden med et låg og lader koge i 15 minutter.
Mens risen koger, overtager jeg risdressingen. Jeg har brug for 40-45 ml riseddike 3%. Æblecidereddike kan erstattes.
Jeg tilføjer 15 gram sukker og lidt mindre end 1/2 tsk salt. Rør grundigt.
Risen koges over ilden i 15 minutter, fjern gryden fra varmen og lad risen stå under låget i yderligere 15 minutter.
Risen har stået, hæld dressingen direkte i den varme ris og bland den forsigtigt.
Og nu den mest usædvanlige del af madlavning :)
Smør plastfolien let med vegetabilsk olie og dæk isformen!
Jeg fylder cellerne med fisk og rejer.
Jeg lægger blød ostemasse i hver celle.
Det sidste lag er ris. Jeg presser risen godt.
Vend den på en tallerken eller et bord.
Disse er så søde små! :)
Siden jeg begyndte at eksperimentere med formularer, vil jeg gøre det i bred skala! Jeg tager en dumpling maker!
Jeg smører filmen igen med vegetabilsk olie og lægger den på formen. Så gentager jeg alt som beskrevet ovenfor.
Jeg vender det på en tallerken ...
Og hele sushihæren er klar!
Det er lækkert, hurtigt og nemt! Prøv at lave mad. God appetit!
Ingredienser:
- 300 gr tør, rundkornet ris
- 330 ml vand
- 40-45 ml riseddike 3% (eller 20 ml æblecidereddike 6% + 20 ml vand)
- 15-30 gram sukker
- 0,5 tsk salt
- 300 gr rød fisk
- 200 gr rejer
- 200 gr blød ost