Ingredienser: kyllingekød (lår), gulerødder, løg, selleri, hvidkål, linser, æg, oliven, salt, laurbærblad, timian, tørret dild, smør, vegetabilsk olie, citronskal og saft citron
Madlavningsmetode:
Sæt kyllingen (alle dele) til at koge, indtil den er mør; skil derefter kødet fra knoglerne, del i fibre og lad det stå. Kom krydderier i bouillonen: laurbærblad, timian, tørret dild og et stykke smør for en mere raffineret og fyldig smag.
Gulerod og selleri stilk, løg hakkes eller skæres i tern. Til suppe, tag hakkede oliven. Steg grøntsager i vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt oliven 1-2 minutter før slutningen af madlavningen.
Kom de vaskede linser i en gryde med hønsebouillon og stykker kyllingekød.
Kog linser i 15 minutter; tilsæt derefter hakket hvidkål og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst tilsættes de stegte grøntsager, citronsaft og skal og koge op ved svag varme. Tilsæt et sammenpisket æg for at tykne suppen. Når ægget er tilsat, røres suppen med en ske.