Usædvanligt luftig blid rulle, vil helt sikkert blive en dekoration af det festlige bord.
Ingredienser: Til marengs, store æggehvider, pulveriseret sukker, majsstivelse, citronsaft, til fyld, flødeost, flødeskum, flormelis, hindbær
Madlavningsmetode:
Pisk æggehviderne i en ren stor skål med en el-mixer ved høj hastighed, indtil de er meget tykke. Tilsæt citronsaft.
Tilsæt gradvist sukkeret 1 spsk ad gangen, og hold røremaskinen på høj hastighed og pisk godt mellem hver tilsætning. Pisk til alt sukkeret er tilsat.
Fordel marengsblandingen på en beklædt bageplade. Sæt formen i ovnen og bag i cirka 20 minutter ved te-re 160°C, indtil den er gyldenbrun.
Tag marengsen ud af ovnen og vend den på hovedet på et stykke bagepapir. Fjern papiret fra bunden af den kogte marengs og lad afkøle i 10 minutter.
Pisk fløde, flødeost, flormelis og fordel jævnt over marengsen.
Fordel hindbær over creme.
Rul sammen og stil på køl i 4 timer.