Jeg fortsætter (uden falsk forlegenhed) med at vise retten fra festbordet frem. Hot - tun bøf. Helt ærligt var der tvivl om, hvordan det ville blive. Men resultatet oversteg alle de mest tænkelige forventninger. I lang tid var det ikke muligt at spise sådan en lækker fisk, efter at have brugt så få penge, tid og kræfter på at få den.
Ingredienser: tun, vegetabilsk olie, citronsaft, persille, hvidløg, fiskekrydderi (alle), salt
Madlavningsmetode:
Mos hvidløg, persille, citronsaft og halvdelen af olien til en jævn masse.
Skær tunen i portionsbøffer. Tykkelsen er tilladt op til 2 cm, størrelsen er vilkårlig
Læg fisken i en skål og bad i halvdelen af den resulterende puré. Dæk til med husholdningsfilm og stil på køl (men ikke i fryseren) i en halv time
Efter fisken, salt, tilsæt lidt (valgfrit og smag) krydderier. Bland godt. Varm den resterende olie op i en stegepande, også godt.
Sæt bøfferne og steg dem over høj varme, overvåg tiden nøje: på den ene side 4 minutter, på den anden side - 2 minutter.
Server straks med den resterende purerede sauce og friske grøntsager. Ris eller kartofler til tilbehør, som er mere mættende, er dog ganske velegnede. Dog bemærker jeg, at denne måde kogt tun er fantastisk solo!