Endnu en hurtig opskrift på hverdagsmiddag😊, hurtig, enkel, fantastisk lækker👍👍, mør lever med velduftende svampe, mmm... #Kyllinglever #Lever #LeverMed SvampeI Sauce
Ingredienser: kyllingelever, svampe, champignon, creme fraiche, smør, løg, rasp. olier, mel, salt, peber, krydderier
Madlavningsmetode:
Du kan tage enhver lever, jeg foretrækker kylling. Det skal vaskes, renses for alt overskud. Svampe er også velegnede til enhver, jeg har frosset.
Panér leveren let i mel, det kan fx gøres i en pose, så melet ikke drysser rundt i køkkenet.
Vi lægger leveren i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie, på dette stadium er der ikke noget mål at bringe den til beredskab, du skal bare forsegle alle safterne i den. Overfør den brunede lever til en separat skål indtil videre - indeni er den ikke klar endnu!
Og i samme gryde spreder vi løget, skåret i kvarte ringe eller en terning, steg i et par minutter.
Nu sender vi svampene til løget, skær det som du vil, jeg lod de små være hele, svampene skæres i skiver.
Når den overskydende fugt fra svampene fordamper, steg dem i et minut og tilsæt smør, tilsæt derefter creme fraiche, bland godt, hvis det ønskes, kan du gøre saucen mere flydende ved at tilføje lidt vand. Vi krydrer efter smag.
Vi returnerer leverstykkerne til denne sauce. Kog det hele sammen, indtil det er gennemstegt. Dette vil tage 5-7 minutter. Server med ethvert tilbehør, efter din smag, pynt med grønt ved servering)) Bon appetit🤗🤗🤗