En af de mest populære varme appetitvækkere er julienne med svampe. Ikke så mærkeligt, for saftigt kyllingekød, duftende svampe og cremet sauce, bagt under et lag af ost er ikke kun velsmagende, men også overraskende mundrette ret, hvilket kræves af klassikeren snacks.
Ingredienser: Kyllingefilet, Løg, champignon, hård ost, fløde eller creme fraiche, Hvedemel, Smør, Olivenolie, Salt, hvidløg, Kværnet sort peber
Madlavningsmetode:
Kyllingebryst kan koges eller steges til en lys gylden farve. Overfør til en skål og pak den tæt ind i folie. Pil og hak løget fint. Tilsæt pillede og hakkede svampe. Og steg indtil væsken fordamper. Salt og peber efter smag. Skær kyllingebrystet og tilsæt svampene med løg. Rør rundt og tag af varmen efter et par minutter.
Smelt smørret i en stegepande, tilsæt mel og bland det godt sammen. Vi varmer op i halvandet minut, glem ikke at blande. Og tilsæt fløden i små portioner, mens du rører med et piskeris, så der ikke dannes klumper.
Tilsæt kværnet sort peber, muskatnød, hvis det ønskes, hvidløg, salt efter smag. Bring i kog og fjern fra komfuret. Og nu blander vi den resulterende sauce med svampe og kylling. Anret i varmebestandige forme eller i én stor form og drys generøst med revet ost. Hvis du har creme fraiche, så kan du blot hælde creme fraiche ovenpå og drysse med ost.
Og bag i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter, indtil en smuk gylden skorpe.