Ingredienser: mel, varmt vand, æg, vegetabilsk olie, salt, til påfyldning, kartofler, hård ost, løg, dild, persille
Madlavningsmetode:
Tilsæt salt, æg og vegetabilsk olie til varmt vand, rør alt sammen, og tilsæt derefter mel og ælt en stiv dej. Vi sender det i en pakke i 30 minutter.
Til fyldet: Kog kartoflerne møre i saltet vand. Mens kartoflerne koger, hakkes løget fint og steges i smør, indtil de er gyldenbrune. Riv hård ost. Grønne fint skåret. Mos kartoflerne og lad dem køle lidt af. Tilsæt derefter løg, ost og krydderurter og bland godt. Vores fyld er klar.
Rul dejen ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på ca. 2 mm og skær den ud med et glas cirkler (Eller du kan rulle dejen til en pølse og skære i små stykker, og derefter hvert stykke rulle). På hver cirkel sætter vi en teske med et objektglas af fyldet, fastgør kanterne godt. Vi koger vores dumplings med det samme eller fryser.
God appetit 😊.