De færreste kan ikke lide kartofler. Især stegt. Så appetitlig, med en rødmosset skorpe, sprød. Jeg er heller ingen undtagelse, men problemet er, at de forbød mig dette. Og det er dårligt for kroppen... Kort sagt et endegyldigt nej. Min datter er også på diæt. Stegt nej-nej. En måde er at bage. Vi har stadig lov til at hengive os indimellem. Men her er hvordan man bager den, så den ligner den duftende og sprøde? Forresten møder jeg ofte sådanne spørgsmål i forskellige kulinariske grupper fra unge værtinder. Det viser sig, at de unge ikke kun forstår at stille spørgsmål, men også underviser i meget. Min datter lærte mig at tilberede disse kartofler. Kartoflerne er fantastisk lækre. Du skal bare kende et par nuancer.
Ingredienser: kartofler, olivenolie, salt, gurkemeje, rød paprika (jeg tilføjer også røget paprika), sort peber, valgfri knivspids af din yndlingsurteblanding
Madlavningsmetode:
Mine kartofler, skræl (du behøver ikke skrælle, du kan også bage med skindet, hvis du vil), skæres i skiver og blandes meget grundigt med olie og alle krydderierne.
Nu opmærksomhed! Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den i fryseren i 20-30 minutter.
Forvarm ovnen til 200 C. Tag kartoflerne ud, bland godt. Overfør skålens indhold over på en bageplade beklædt med bagepapir. Vi nivellerer. Det er ønskeligt, at alle skiver ligger frit. Hvis der er varmluft i ovnen, bages med varmluft på den midterste hylde i top-bund position. Stegetiden er cirka (hver ovn er forskellig) 20-30 minutter. Sørg for, at det ikke brænder på.
Hvis du har en grill i din ovn, skal du ved endt bagning skifte til grillposition i 1 minut, men samtidig sænke bagepladen lavere fra den midterste hylde. Hvis du ikke har en grill, så hæv panden lidt højere og drej den til øverste position. Glem ikke at følge processen, så der ikke opstår problemer. Ikke alle kan lide en brændt ret.
Mens kartoflerne bagte, nåede jeg at stuve kyllingeleveren med gulerødder og løg. Disse kartofler er lækre. Og jeg ønsker dig god appetit!