Lækre hjemmelavede cookies med kondenseret mælk vil være en god tilføjelse til te. Det viser sig meget smukt og utroligt mørt. To halvdele smuldrede kiks med et lag karamelkondenseret mælk og en let kokosnote – denne wienerbrød er umulig at rive sig løs fra! Sådanne cookies kan tilberedes både til hver dag og til at behandle gæster.
At forberede denne hjemmelavede kiks med kondenseret mælk er ikke svært, og alle kan klare madlavning, men det viser sig en hel del af det. Denne opskrift indeholder ret meget stivelse. Det er takket være denne komponent, at cookies er usædvanligt møre og smuldrende.
Sørg for at forkæle dine kære med sådanne lækre småkager med kondenseret mælk, det er slet ikke svært.
Ingredienser:
- kogt kondenseret mælk - 500 g
- majsstivelse - 300 g
- mel - 200 g
- smør - 180 g
- sukker - 180 g
- æg - 3 stk.
- kokosflager - 50 g
- bagepulver til dejen - 2 tsk. l.
- vaniljesukker - 10 g
Trin for trin opskrift
1. Lad os forberede dejen først.
Kom 180 g blødt smør i en skål. Hæld 180 g sukker i det på to måder. Pisk det hele med en røremaskine til det er glat. Her tilsætter vi 10 g vaniljesukker. Pisk smør og sukker i cirka to minutter.
2. Bræk 3 æg i denne blanding et efter et. Efter hvert pisk med en røremaskine indtil glat.
3. Sigt 200 g mel i dejen og hæld 2 tsk. bagepulver. Bland det hele med en spatel.
4. Her, i 2-3 tilgange, sigtes 300 g majsstivelse og blandes igen, indtil det er glat. Dejen skal være blød, glat og holde formen godt.
5. Vi overfører den færdige dej til husholdningsfilm. Pakk ind og sæt i køleskabet i 1 time til afkøling og hvile.
6. Vi tager den færdige dej ud af filmen og ruller den i et lag. Drys top og bund af dejen med lidt mel. Rul dejen ud til en tykkelse på ca 1 cm.
Skær små cirkler ud af dejen. Diameteren på min form er 4,5 cm. Vi knuser resten af dejen og ruller den ud igen.
Overfør skiverne til en bageplade beklædt med bagepapir. Dejen udvider sig under bagningen, så cirklerne skal lægges ud med afstand fra hinanden.
7. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 12-15 minutter.
8. Vi flytter den kogte kondenserede mælk i en tæt konditorpose. Vi tager småkager og lægger kondenseret mælk på det.
9. Vi trykker på den anden cookie. Dyp kanten af kondenseret mælk i kokosflager. Sådan laver vi alle cookies. Til denne mængde småkager havde jeg brug for 500 g kogt kondenseret mælk.
Småkager med kondenseret mælk viste sig meget møre og bløde. Det er så lækkert, at det simpelthen er umuligt at rive sig løs fra det. Sørg for at lave mad, glæd din familie og venner.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com