Ingredienser: Andebryst, Salt, Kværnet rød peber, Zira, Timian, Rosmarin, Basilikum, Koriander, Honning, Hvidløg, Sojasauce, Sennep, Dijonsennep, Vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Da anden er kogt ret længe, stuvede jeg den først lidt i kogende vand i flere minutter, efter at have lavet snit på skindet.
Vi forbereder marinaden. I en morter males til en homogen blanding af krydderier: salt, stødt rød peber, spidskommen, rosmarin, timian, koriander, basilikum. I en skål blandes lidt smeltet eller flydende honning, sojasovs, hvidløg presset gennem en presse, to typer sennep - almindelig og Dijon. Alle ingredienser efter din smag. Hæld krydderiblandingen i.
Vi lægger brysterne i marinaden, rul dem forsigtigt og lad dem marinere i 1-1,5 time.
Varm vegetabilsk olie op i en stegepande og steg brysterne på begge sider, start med skindet opad. Indtil de er gyldenbrune, pas på ikke at brænde på. Beredskab kan kontrolleres med en kniv, klar juice skal skille sig ud.
Server med ethvert tilbehør (jeg havde boghvede nudler).
Et enkelt køkken kan varieres😋😎. God appetit!🤗