Hvis du kan lide lækker, rødmodig grill, så vil du helt sikkert lide denne opskrift. Marinering af kød i tomatjuice vil ikke være svært, det gøres hurtigt. Du kan bruge svinekød, lam, fjerkræ, nutria, kanin osv. Jeg valgte svinekød, tog nakken. Efter min mening er det fra nakken, at den mest lækre kebab opnås, moderat fedt og ret saftig.
Prøv det. Anbefale!
Ingredienser:
Svinekød - 600 g.
Tomatsaft - 200 ml.
Salt efter smag
Grillkrydderier - 1 spsk.
Pæreløg - 1 stk.
Trin for trin opskrift:
1. Forbered en kebab ved at forberede det nødvendige sæt ingredienser. Jeg har hjemmelavet tomatsaft, hvis der ikke er nogen, vil købt juice gøre det.
2. Vask kødet under koldt rindende vand, og tør derefter med papirhåndklæder. Placer den på et skærebræt, og brug en skarp kniv til at skære i mellemstore stykker, og pas på at holde dem ens. Overfør svinekød til en beholder, der er egnet til marinering, helst med låg.
3. Tilsæt salt, krydderier og hakket løg til kødet. Vær opmærksom på krydderiets sammensætning, nogle producenter tilføjer oprindeligt salt der, så vi bruger muligvis ikke det overhovedet eller tilsætter meget mindre end normalt.
4. Nu skal du blande alt grundigt og trykke løgene tæt sammen med dine hænder, så saften skiller sig ud.
5. Hæld tomatjuicen over skålens indhold.
6. Omrør igen, dæk og afkøles i mindst 3-4 timer eller bedre natten over.
7. Forbered grillen på forhånd. Når træet brænder ud og skaber meget varme, skal du placere kødet på risten. Skewer hvis det ønskes.
8. Steg over varme kul, og husk at vende det regelmæssigt. Tilberedningstiden afhænger af temperaturen med et gennemsnit på 15 til 20 minutter. For at teste svinekød for doneness, skære et stykke eller stikke det med en kniv. Den ekstraherede juice skal være let og gennemsigtig uden blodige pletter.
9. Lækker, duftende shish kebab i tomatsaft er klar. Fjern den forsigtigt fra risten og overfør den til en serveringsskål.
Det er meget vigtigt at servere det straks efter tilberedningen, mens det er varmt.
Friske grøntsager, urter, syltede løg og selvfølgelig lavash og din yndlingssauce er velegnede som sideskål.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro