#cuckpad4
Ingredienser: Til dejen:, Mel, Mælk (varm), Æg (1 til smøring), Vegetabilsk olie, Smør (blødgjort), Presset gær, Sukker, Salt, fyld - alt, jeg har blommemarmelade
Madlavningsmetode:
Som sædvanlig tjekker og aktiverer vi gæren. For at gøre dette skal du sende dem til varm mælk, tilsæt halvdelen (0,5 spsk. spiseskefulde) sukker og 1 spsk. en skefuld mel Bland godt og lad en hurtig dej stå i 10-15 minutter, så gæren begynder at virke. Tilsæt det resterende sukker, salt til melet og bland. Tilsæt dejen, et helt æg og proteinet fra det andet æg (en blomme er tilbage til smøring af dejen), vegetabilsk olie og blødt smør.
Bland godt. Dejen bliver blød, fedtet (jeg elsker opskriften på denne dej). Vi giver dejen en god hævning under filmen i varmen (med tiden - ca. en time). Ælt dejen lidt efter en time. Vi klemmer et lille stykke af til midten af tærten, vi danner en bolle. Resten af dejen er delt i lige dele-koloboks. Lad altid dejen hvile, et par minutter efter hver operation.
Vi dækker emnerne med en film lige på bordet. Drys let bordet med mel og rul hver bolle til en lille kage. Vi laver et snit fra kanten af kagen til midten. Vi spreder fyldet (lidt mere end en ske) på den ene side af snittet og pakker fyldet ind i dejen i en cirkel og danner et horn (skal). De resulterende emner er lagt ud i form af en blomst i en rund form.
Vi sender bollen, som var tilbage i begyndelsen, til midten. Jeg besluttede mig for at pynte med marmelade og drysse med valmuefrø. Vi dækker med en film og lader kagen i form af en lille afstand (15-20 minutter), lige på bordet. Inden bagning smøres kagen med blomme blandet med mælk. Drys midten med valmuefrø. Vi bager en gærdejtærte i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.