#hytteost #gryderet Siden barndommen har jeg elsket retter fra hytteost, herunder gryderetter.
Ingredienser: hytteost uanset fedtindhold (jeg har 9%), tyk tyrkisk yoghurt 10% fedt, æg, sukker, vaniljesukker, salt, mælk, semulje, rosiner eller efter smag (hvis sødt, tag 50 - 70 gr), smør eller æggeblomme til at smøre kasserolle
Madlavningsmetode:
I en skål blandes hytteost, yoghurt, æg, sukker, vaniljesukker eller vanillin og en knivspids salt. Blend det hele med en stavblender.
Min hytteost er tør, så jeg tilsatte 100 ml mælk. Og bland igen med en stavblender. Du skal få en blanding af konsistensen af tyk creme fraiche. Hvis din hytteost er fugtig, så behøver du ikke tilsætte mælk.
Tilsæt semulje til blandingen og bland godt. Lad stå i 20-30 minutter, så semuljen svulmer.
Tilsæt derefter rosiner til blandingen og bland godt.
Jeg har en keramisk form Ø26 cm. Smør formen med smør og drys med rasp eller semulje.
Hæld blandingen i formen og jævn. Ryst let for at udfylde huller, hvis der er nogen, og glat igen. Top med smeltet smør (eller pensl med æggeblomme).
Bages i forvarmet ovn ved t=170°C i ca. 50-60 minutter, indtil de er gyldenbrune eller efter smag. Lad den færdige gryderet køle af i formen, så den krymper lidt og revnerne lukker. For ensartet bundfældning af gryden, gå rundt om formen med en kniv, hvorved gryden adskilles fra formen.
Jeg hælder ribsmarmelade på hver portion af gryden. Du kan også servere gryden med creme fraiche, honning eller marmelade efter din smag. God appetit!
Video opskrift