Din familie vil helt sikkert kunne lide majshunde, hvis du nogle gange kan lide at forkæle dig selv og dine kære med lækker, men ikke særlig sund mad. Forestil dig bare: en sød dej med en sprød skorpe, og indeni en saftig og varm pølse, og endda med din yndlingsketchup, sennep eller tomatsauce... Det er bare lækkert! Børn elsker især denne snack. Selvom voksne sandsynligvis heller ikke vil nægte sådan en godbid.
Majshunden er en meget populær type fastfood i Amerika. Det er en pølse i dej på pind, friturestegt. Denne ret er nem at tilberede derhjemme. Den vigtigste og uundværlige komponent i dejen er majsmel. Det er takket være hende, at en luftig og sprød skal opnås.
Forkæl dine kære med hot corn dogs, ingen vil nægte sådan en pølse i dejen!
Ingredienser:
- pølser
- hvedemel - 100 g
- majsmel - 100 g
- malet sød paprika - 1 spsk. l.
- sukker - 2 spsk. l. (uden dias)
- bagepulver - 1 tsk. l. (uden dias)
- sodavand - 1 tsk l. (uden dias)
- æg - 1 stk.
- mælk - 3/4 kop
- raffineret solsikkeolie - ca. 500 ml (til stegning)
Trin for trin opskrift
1. Lad os starte med at lave dej til rodhunde.
I en stor skål blandes alle tørre ingredienser: majs- og hvedemel, paprika, bagepulver, sodavand, salt og sukker. Vi blander alt.
2. Slå det ene æg ud i melblandingen og bland det let.
Hæld mælk her i små portioner, under konstant omrøring. Tilsæt så meget mælk, indtil dejen får den ønskede tæthed.
3. Dejens tæthed skal være sådan, at dejen forbliver på piskeriset, men samtidig dræner den langsomt fra den.
Hæld dejen i et højt glas. Det vil gøre det nemmere at dyppe pølserne heri.
4. Vi sætter panden på ilden og hælder raffineret solsikkeolie i den. Det er tilrådeligt at hælde nok olie i, så pølsen kan blive helt nedsænket i den. Jeg hældte omkring en halv liter olie.
5. Mens olien varmer, tilberedes pølserne.
Vi gennemborer pølsen med et spyd hele vejen, så den ikke kommer af spyddet, mens vi dypper den i dej og steger.
Spiddets længde skal være sådan, at det sammen med pølsen er helt nedsænket i dybt fedt. Hvis dit spyd er længere end grydens diameter, skal du afkorte det.
6. For rodhunde er det tilrådeligt at tage ikke særlig lange små pølser. Det er mere praktisk at dyppe dem i dejen. Hvis du har lange pølser, så er det bedre at skære dem i halve og derefter snore halvdelene på spyd. Lange pølser kan glide af spyddet under slag- eller stegeprocessen.
7. Den ideelle olietemperatur til friturestegning er 160-175 grader.
Hvis du ikke har et termometer, så kan du afgøre, om det er varmet lidt op til den ønskede temperatur, ved at sænke et træspyd. Der dannes små bobler omkring træpinden. Prøv ikke at overophede olien eller bringe den op til en temperatur, hvor den begynder at ryge.
8. Dyp pølsen helt på en pind i et glas med dej. Si den overskydende dej tilbage i glasset. Og så scroller vi selve pølsen, så dejen er jævnt fordelt i hele pølsen.
Dyp forsigtigt pølsen i dejen i den varme olie. Rul først lidt i den, hold i stokken, og sænk den derefter helt ned.
9. De første par sekunder skal pølsen vendes med en gaffel, så den bliver helt rund.
Så snart pølsen har fået en skorpe, kan du begynde at dyppe i dejen og forberede den næste pølse. Vi lægger den anden pølse i olien og tager den første ud.
10. Fjern forsigtigt den færdige majshund og læg den på et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
Alt dette skal gøres meget omhyggeligt. Husk at temperaturen på olien i gryden er næsten 200 grader.
De lækreste majshunde lige efter tilberedning, mens de stadig er varme. Sød majsdej passer godt til pølse. Majshunde er gode serveret med ketchup eller sennep.
video opskrift
Opskrift taget fra min madlavningsside gotovimop.com