Smagen af barndom, selv i skolen kogte vi dem meget velsmagende i sovjettiden. Jeg tror ikke, denne ret kan rodes ud. Det vil ske for alle.
Ingredienser: hakket kød blandet, æg, ris, salt, peber, tomatpuré (lille jerndåse), mel, vand, subs. fritureolie, sukker
Madlavningsmetode:
Hæld kogende vand over ris og lad dem køle af. Dræn derefter vandet fra.
Kom hakket kød i en skål, tilsæt ris, æg, salt, peber og bland.
Varm en dyb stegepande op, tilsæt salt. smør, rul til kugler fra det tilberedte hakkekød og kom i en stegepande, steg på begge sider i 2-3 minutter.
Tænd ovnen og forvarm top/bund position til 120°.
Hæld 1/4 vand i et glas, tilsæt mel og rør til det er glat, tilsæt tomatpure, bland, tilsæt vand, salt, peber og sukker, rør rundt, hæld i en gryde og bring det til at gurgle videre medium brand. Vend pindsvinene og tilsæt eventuelt mere vand (hvis saucen er tyk, afhænger det af melets kvalitet).
Sæt gryden i ovnen i 45-60 minutter. Vend pindsvin hver 25-30 minutter.
Mens pindsvinene er i ovnen, kan du forberede tilbehøret. Boghvede, kartofler, pasta er velegnede til pindsvin.
God appetit ❣