Brødet er meget nemt at tilberede, uden unødvendige ingredienser. Jeg bager den to gange om ugen og i dag skal jeg vise dig præcis hvordan jeg gør det, så du skal ikke dømme for hårdt for at bruge en foodprocessor.
Ingredienser: Form - 26,5x11 cm (på bunden) 9 cm (dybde), - Hvedemel i/med, - Varmt vand, - Hurtig gær, - Salt, - Kommenfrø
Madlavningsmetode:
Sigt melet i en dyb skål, tilsæt gær, salt, stødt spidskommen og bland. Hæld varmt vand i melet. Vi ælter dejen.
Dejen er meget klistret og skal være strækbar, så jeg anbefaler at ælte dejen med en foodprocessor monteret med krogbeslag. Dæk nu skålen til med låg eller husholdningsfilm og lad den stå i 1-2 timer. Dejen skal øges i volumen mindst 2 gange.
Når dette sker, overføres dejen til en bradepande smurt med vegetabilsk olie, dækkes med et håndklæde og hæves i yderligere 30-60 minutter (afhængigt af gæren).
Derefter fjerner vi håndklædet og sender formen med dejen ind i ovnen, opvarmet til 200 grader (opvarmning top-bund). Vi lægger formen på nederste hylde. Ønsker du en stegt lyserød laks, så læg den på midterste hylde. Bag brød i 50 minutter. Tag brødet ud af formen, sæt det på en rist og lad det køle helt af. Mere tydeligt i den korte video på linket -