#ostesuppe Forleden bringer min mand mig Druzhba-smelteost med svampe fra en russisk butik. Jeg lo, men kogte suppen. Det er trods alt sandt - de har ikke forkælet sig med ostesuppe i lang tid.
Ingredienser: kogende vand, smelteost (3 pakker af 100 gr "Friendship" eller en anden mindst 45% fedt), kartoffelknolde, gulerod, løg, selleri, salt, gurkemeje, smør, olivenolie, dumplings: salt, æg L, semulje, soda
Madlavningsmetode:
Dyp den smeltede ost skåret i tern i kogende vand og lad den stå ved middel varme, indtil osten er helt opløst.
Hak kartofler og selleri fint og kog dem møre i ostebouillon.
Forbered dejen til dumplings. Pisk ægget med en gaffel, tilsæt sodavand, salt og semulje, bland og lad det stå lidt mens kartoflerne koger.
Hak løget fint, riv gulerødderne. Jeg gnider på en stor, men det er ligegyldigt - hvem kan lide hvordan. Smelt smør i en stegepande, tilsæt olivenolie. Steg løg, gulerødder og overfør til suppen.
I kogende suppe i små portioner (det er bedre at gøre dette med en kaffeske - 1/4 kaffeske) sænk semuljedejen. Når alle dumplings er i suppen, lad den koge i 3-4 minutter, tag den af varmen og hold den under lukket låg i 7-10 minutter. Ved servering kan du tilsætte persille.