Jeg har længe haft lyst til at lave sådan noget. Alle hænder nåede ikke. Timen kom, og jeg gad ikke med en ny opskrift før dig. #menu
Ingredienser: kyllingefilet, salt, paprika (jeg tog halvt vildt, halvt røget), sort peber, purløg
Madlavningsmetode:
Skyl fileten pænt, trim den nye shmatochki med fedt, plіvka, tør serveringerne for at få hjælp. Bland alle krydderierne og styrken i skålen. Læg fileten i en passende beholder og udså summen igen til saltning. Prøv at påføre en saltbold jævnt på aftrækkeren fra siderne. Så lukker vi lageret og renser kyllingefileten i køleskabet i 6 år. Efter at have tjekket timen, fjern skålen og vend frikadellerne.
Jeg fornyer produktet i køleskabet i yderligere 6 år. Forlad m'yaso for en dag. Om en dag skal du vaske kødet med krydderier, tørre det med et køkkenrulle. Chasnik podrіbniti, riv kødet fra siderne. Brænd skindfileten i gaze og sæt den i køleskabet i et døgn. Den næste dag har vi brug for en filet til tørring, vi har brug for en tråd eller en tynd nøgle. Pak kødet ind i skindsækken med kød fra den ene side, stræk hækletråden.
Lad kødet stege ved en temperatur på +8 til +18 grader. Jeg blev hængt på i korridoren. Temperaturen der var 17 grader. V'yalila m'yaso tre dage. Den, der elsker mere tør, kan stå i mere end en time. Hvem er mere m'yakish mindre. For nydelse.