Hvis du skal tilberede aromatisk og saftig levende syltetøj uden varmebehandling i sommersæsonen, skal du vælge jordbær revet med sukker. Mindst en sød tand vil sandsynligvis ikke nægte en sådan dessert! Ud over sin lyse smag er delikatessen ekstremt nyttig, fordi den næsten fuldstændigt bevarer vitaminer og mikroelementer, selv under langtidsopbevaring.
En ulempe - et sådant emne forringes ofte hurtigt. Det afhænger af kvaliteten af granuleret sukker - for nylig er det blandet med nogle tilsætningsstoffer og marmelade, selv i et forhold på 1 del jordbær til 2 dele sukker, begynder at gære bogstaveligt igennem dag. For at forhindre dette i at købe sukker lidt dyrere, pakket i poser.
Fra den specificerede mængde jordbær og sukker opnås 3 beholdere syltetøj på 0,25 liter. Forresten, hvis bærene er for saftige, er det bedst at bruge 1 del til 2 dele sukker.
Ingredienser:
Jordbær - 0,5 kg
Sukker - 0,5 kg
Forberedelse:
1. Når du køber, skal du vælge modne og saftige jordbær, der ikke er beskadiget med en lys lugt. Hvis der ikke er aroma, er det bedst ikke at købe et sådant produkt - jordbær dyrkes sandsynligvis i hotbeds eller drivhuse og er ikke egnede til høst.
2. Fjern halerne fra bærene, hæld dem i en skål og dæk med koldt vand. Skyl hvert jordbær, tør derefter med et papirhåndklæde, og fjern overskydende fugt, der er helt ubrugelig.
3. Hæld de tørrede bær i skålen med en blender eller helikopter. Hvis du ikke har teknologi ved hånden, kan du bruge en almindelig kogt kartoffelpresse eller gaffel, men du bør overveje at beskytte alt mod de farverige stænk.
4. Slib bærene i 2-3 minutter og vend dem til en puré. Det er uønsket at purere mere i teknikens skål for ikke at hugge knoglerne. Men når du gnider med en gaffel, skal tiden øges til 5-7 minutter, så der ikke er store stykker tilbage i massen.
5. Hæld den færdige jordbærpuré i en dyb beholder og dæk med granuleret sukker, efterlad ca. 3-4 spsk. l. fritflydende ingrediens for at skabe et "stik". Bland grundigt og forsøg at opløse det søde produkt fuldstændigt i den aromatiske masse.
6. Hæld levende jordbærsyltetøj i rene og tørre beholdere næsten helt til toppen.
7. Hæld 1 spsk i hver krukke. granuleret sukker, så det ser ud til at forsegle marmeladen fra luften og skabe en kork. Skru beholderen straks på igen med rene, tørre hætter eller dæk med nylonhætter.
8. Opbevar godbidder i køleskab eller kælder / kælder ved en temperatur, der ikke overstiger 15 grader.
Med denne marmelade kan du tilberede te og frugtdrikke, forskellige bagværk, gelé, soufflés og andre desserter. Du kan endda bare servere det med te eller kaffe, især i den kolde vinter.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)