Tillykke med fødselsdagen!) Lad livet være lykkeligt med gode dage, Opfyldte ønsker og drømme!🥳 #kukpad4 Der er mange opskrifter på ærtesuppe. Jeg foreslår at prøve det med frikadeller, det diversificerer hverdagens spisebord. Retten viser sig velsmagende, tilfredsstillende, men let.
Ingredienser: Flækærter, Kartoffel, Løg, Gulerod, Vand, Laurbærblad, Vokser. olie, salt, krydderier til suppe, krydderier, frikadeller: alt hakket kød, løg, salt, peber
Madlavningsmetode:
Skyl ærterne godt, kom i en gryde, hæld halvdelen af normen vand, tilsæt en knivspids sodavand. Lad et par timer svulme op.
Sæt derefter panden med ærter på ilden, bring i kog, fjern skummet. Kog ærterne i cirka 30-40 minutter ved svag varme (det vil koge godt takket være sodavand).
Skræl kartofler, løg, gulerødder. Skær kartofler i små stykker. Når ærterne begynder at koge, tilsæt kartofler i gryden og hæld det resterende vand i, bring det i kog, salt efter smag. Kog i 15-20 minutter ved svag varme med låget på klem.
Skær løget i tynde halve ringe eller kvarte, riv gulerødderne på et groft rivejern, læg dem i en gryde med vegetabilsk olie, steg under omrøring, indtil de er bløde.
For at forberede frikadeller tilsættes finthakket løg, salt, sort peber til hakket kød. malet, bland. Form små frikadeller.
Når kartoflerne er næsten klar, tilsættes det stegte. grøntsager, frikadeller, krydderier, krydderier efter smag, laurbærblad.
Kog ærtesuppen ved svag varme til frikadellerne flyder (min. 10). Sluk derefter for gassen og lad suppen brygge under lukket låg (10-15 minutter).
Lækker, rig, fyldig ærtesuppe drysset med friskkværnet peber og hakkede krydderurter efter smag.