Meget velsmagende stegte tærter. Den kan spises som en separat ret, eller med den første i stedet for brød.
Ingredienser: mkui, mælk, æg, spsk vegetabilsk olie (til dej), spsk sukker, tsk. l.salt, gram gær, kartofler, løg, Vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsmetode:
Pisk ægget med salt, sukker og vegetabilsk olie. Tilsæt gær (ikke tør) til varm mælk. Tilsæt gradvist mel og ælt en blød dej. Dæk det til med et håndklæde og sæt det et lunt sted.
Hvis dejen har hævet for meget, så flad den med hænderne. Når dejen kommer op en anden gang, kan du begynde at forme tærter.
Til fyldet: Skræl kartofler, kog, mos. Hak løget og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt herefter løget og olien som det var stegt i i puréen og bland det godt sammen. I stedet for løg bruger jeg ofte "stegninger" (rester af bacon, når jeg varmer spæk, vrider jeg det gennem en kødhakker og tilsætter det så i stedet for løg i kartoffelmos, det bliver endnu lækrere).
Smør bordet med vegetabilsk olie og læg dejen ud. Del den i kugler og form tærter, flad den lidt i håndfladerne.
Steg tærterne i vegetabilsk olie (placer i varm olie), indtil de er kogte på begge sider.
P.S. Hvis der er mange tærter til dig, så bliv ikke modløs. Stil dem i køleskabet og varm op og mikroovn i et par sekunder inden servering. De bliver så snart de er bagte.
God appetit alle sammen!