#kukpad4 Tillykke med fødselsdagen til dit foretrukne kulinariske websted, elskere af lækker mad!
Ingredienser: Friske agurker, peberrodsrod, solbærblade, dildparaplyer, allehånde og sorte ærter, hvidløg, marinade, vand ca. (afhængigt af størrelsen af agurkerne, pakningstæthed, salt, stor ikke-jodiseret!, sukker, citronsyre (eller 0,5 m rød) ribs)
Madlavningsmetode:
Jeg kom de vaskede agurker i en krukke, lagde dem med ribsblade, hakket peberrod, hvidløg, dildparaplyer, peberkorn og hæld kogende vand på. Jeg dækker med steriliserede låg, dækker med et håndklæde eller køkkentæppe i 30 minutter.
Så dræner jeg vandet i en gryde og tilsætter sukker, salt og citronsyre (hvis jeg bruger ribs i stedet for syre, så hælder jeg det i en krukke med en hastighed på 0,5 kopper (250 ml) pr. 1,5 l krukke agurker, straks samme).
Jeg bringer marinaden i kog, bland indtil sukker, salt og citron er opløst, hæld kogende i krukker, Jeg drejer det med låg, vender det om på et spredt tæppe og pakker det ind med det, opvarmer det til yderligere sterilisering for en dag. Sådanne agurker opbevares ikke kun i kælderen, men også på hylderne i almindelige spisekammer i lejligheden.