Kulmule er en fisk næsten uden ben, sælges ofte allerede uden luski, afskåret finnerne, vasket, skåret i stykker, saltet og alt kan meles og steges. I majsmel bliver kulmulen gylden, med en sprød skorpe og saftig indeni. Børn vil elske det, især dem der ikke vil spise fisk.
Ingredienser: Kulmulekroppe, majsmel, så meget du har brug for, salt, krydderier, sort peber
Madlavningsmetode:
Optø kulmulen, vask, trim finnerne, skær i portioner.
Kom kulmulestykkerne i en skål, salt, tilsæt sort peber og krydderier - bland godt, i hånden, med salt. Lad stå lidt, så fisken bliver mættet med salt.
Opvarm en non-stick stegepande, smør med vegetabilsk olie. Drys majsmel på en tallerken. Rul fiskestykkerne i mel på begge sider og kom eventuelt i en gryde – tilsæt en lille smule olie, dæk og steg på den ene side ved lav varme ~ 30 minutter, vend derefter og yderligere 20-30 minutter. Tjek beredskab med en gaffel eller kniv - fisken skal være blød og mør.
God appetit 😝😋😉. Jeg vil blive glad for dine fotoanmeldelser og kommentarer.