Tun er en lækker og meget sund fisk, rig på sporstoffer og proteiner. Tun er en fedtfattig fisk og også lavt kalorieindhold. Derfor betragtes retter lavet af det som diæt.
Der er masser af opskrifter til fremstilling af tun. Jeg anbefaler dog at prøve denne enkle ovnbagt tunopskrift.
Denne opskrift tager ikke meget af din tid. Og selve fisken viser sig at være øm, saftig og duftende.
Denne fisk bagt i ovnen kan tilberedes til en familiemiddag. Jeg forsikrer dig dog om, at den bagte tun vil se smuk og passende ud på det festlige bord.
Ingredienser:
- tun - 1,2 kg
- lmon - 1 stk.
- creme fraiche - 100 ml
- salt - 1 spsk. l.
- dild - flok
Trin for trin opskrift
1. Vi renser tunkroppen fra indvoldene, vasker og tørrer med papirhåndklæder.
Skær fisken i portioner. Jeg har tun, der vejer 1,2 kg.
2. Tilberedning af marinaden.
Hak en flok dild fint.
Skær en citron i to. Læg den ene halvdel af citronen til side, du får brug for den senere, og skær den anden halvdel i tynde cirkler.
3. Vi tager 100 ml creme fraiche og hælder ca. 1 spsk. l. salt uden et dias.
Sæt den tilberedte dild her og pres saften ud af den resterende halvdel af citronen.
Bland alt godt.
4. Læg den hakkede fisk i en skål. Tilsæt den forberedte marinade til den.
Vi fordeler marinaden over fiskene med vores hænder.
5. Sæt folien foldet i to på et stort bageplade fra ovnen.
Sæt stykker fisk på folie, gentag formen på en hel tun.
Smør fisken ovenpå med den resterende sauce. Indsæt citroncirkler mellem fiskestykkerne.
Vi vikler kanterne af folien op og danner sider omkring fisken. I denne form forlader vi tunen i 20-30 minutter, så den marineres.
6. En halv time er gået, vi sætter fisken i ovnen forvarmet til 180 grader.
Vi bager i ca. 40-45 minutter. Stegtid afhænger af størrelsen på tunfisken.
Tag den færdige fisk ud af ovnen.
Bagt tun viste sig at være meget velsmagende, øm og saftig.
Det kan serveres både varmt og koldt.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com