#bagning #snack #kukpad4 #frokost Den hurtigste måde at lave tærter på er kefirdej. Tærter er luftige, bløde, mættende og meget velsmagende. Fyldet kan være hvad som helst, jeg foreslår at lave mad denne gang med æg, ris og løg. Disse tærter er gode alene, men de kan også serveres med suppe eller en anden førsteret til frokost. Hvad kunne være lækrere end en frisk, blød stegt patty med en tynd, sprød skorpe? Parat! #frikadeller #stegte tærter #stegte tærter med æg løgris #æg #grønløg #ris
Ingredienser: Dej:, kefir (varm), æg (50 g med skal), salt, sukker, solsikkeolie, mel, sodavand (3 g), Fyld:, æg, ris, løg, vegetabilsk olie, grønt løg, grønt, salt, kværnet sort peber, vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsmetode:
Dejen tilberedes hurtigt, så vi koger ris og æg på forhånd, steger løget i vegetabilsk olie, skåret i små tern, indtil de er gyldenbrune - så alle disse ingredienser har tid til at afkøle. Hæld kefir i en skål, tilsæt sukker, salt, pisk et æg i og hæld 1 spsk. vegetabilsk olie. Bland det hele godt, indtil salt og sukker er helt opløst. Sigt mel i en røreskål, tilsæt sodavand og bland meget grundigt. Vi laver et hul i melet og hælder kefiren.
Ælt dejen først med en spatel og derefter med hænderne. Du behøver ikke ælte i lang tid - så snart dejen samler sig i en klump, og der ikke er tørre områder tilbage, tilsæt yderligere 1 spsk. vegetabilsk olie. Ælt derefter dejen lidt mere på bordet. Konsistensen af en sådan dej er meget blød, mør og klistret. Det er ikke nødvendigt at hamre det med mel, ellers bliver de færdige tærter seje. Vi runder dejen, lægger den i en skål, dækker med et håndklæde og lader den stå på bordet i 10-15 minutter.
Lad os i mellemtiden lave fyldet til tærterne. Hak æg og grønne løg fint og kom dem i en skål med stegte løg og kogte ris. Bland alt grundigt, salt og peber efter smag. Fyldet er klar! Lad os nu lave dejen: del den i lige store stykker. Jeg fik 16 stk. Rul stykkerne til kugler. Skæring af dejen og formning af tærter er bedst på et bord, der er smurt med vegetabilsk olie.
Vi ælter hver kugle med fingrene til en kage, der ikke er mere end 5 mm tyk. I midten sætter vi 1 spsk. med en bunke fyld. Vi kniber tærten i form af en båd.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og send den første omgang tærter til stegning. Mens den ene side steger, laver vi resten af tærterne. Vend derefter tærterne og bring den anden side til en rødmosset tilstand. Læg de færdige tærter på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Overfør derefter til et fad. Vi tilbereder alle tærter på samme måde.
Disse tærter med ris, æg og løg er forbundet med min barndom. Fluffy, boblende dej og lækker toppings - perfekt til en kop varm te!
Lav mad til sundhed, venner, og nyd dit måltid!