Meget velsmagende, saftig, tilfredsstillende og nem at tilberede kurniki-tærter med kylling, kartofler og løg. Gærfri dej på cremefraiche tilberedes enkelt og hurtigt, det er meget nemt at arbejde med. Dette er en gennemprøvet mulighed og meget vellykket.
Ingredienser: Dej:, mel, sodavand, creme fraiche, smør, salt, Fyld:, kyllingefilet (gerne fra låret), kartofler, løg, peber, salt, smør hvis det ønskes, et æg til smøring af hønsegårde
Madlavningsmetode:
1. Bland creme fraiche med sodavand, salt og blødgjort smør. 2. Tilsæt gradvist det sigtede mel og ælt en blød, ikke-klæbrig dej. Det er ikke nødvendigt at ælte dejen i lang tid. 3. Dæk dejen med husholdningsfilm og stil den på køl i 20-30 minutter. 4. Til fyldet skæres i små tern: kartofler, løg og kyllingefilet. Tilsæt salt, peber og bland det hele grundigt.
5. Del dejen i 12 lige store stykker og form til kugler. Rul hver kugle til et lag med en diameter på cirka 15 cm. Læg en lille mængde fyld i midten (ca. 2 spsk. l.), Jeg tilføjer også et lille stykke smør til hver kurnik, forbinder kanterne af dejen, klem godt sammen, danner trekanter. 6. Læg kyllingelårene på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i cirka 35-40 minutter. 10-15 minutter før klargøring, hvis det ønskes, smør kurniks med et sammenpisket æg eller blomme. 8. Læg den færdige kylling på et fad og server varm til bordet.