#patties
Ingredienser: Dej, varm mælk, sigtet mel, tørgær, sukker, salt, æg + 2 blommer til smøre tærter, solsikkeolie, fyld, kål, æg, ris, salt, solsikkeolie, pærer
Madlavningsmetode:
Sigt mel i en dyb skål, tilsæt sukker og gær.
Varm mælken lidt, hæld i mel.
Pisk ægget lidt med en gaffel med salt og olie, hæld i blandingen og ælt dejen (jo længere du ælter, jo bedre).
Overfør den færdige dej til en ren, dyb beholder, der er forsmurt med olie, dæk med en film og et håndklæde, læg et varmt sted.
Mens dejen hæver, tilberedes fyldet. Vi skærer løget i halve ringe, sætter æggene i kog, hakker kålen og koger risene.
Steg løget i olie i 2 minutter, tilsæt derefter kål, salt og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt.
Pil og skær æggene, tilsæt til kålen.
Ris skal koges til al dente, bare tilsæt til kålen og bland godt.
Dejen er hævet, tag den ud og rul den til en pølse på et bord drysset med mel, skåret i portionsstykker, rul i cirkler, læg fyldet, jeg har en hel spiseskefuld med et objektglas, at klemme.
Vi sætter tærterne i ovnen forvarmet til 180 gr, jeg bager dem på en silikonemåtte uden at smøre bagepladen med olie 20 minutter, fjern derefter, pensl med pisket blomme og sæt tilbage i ovnen, indtil den er gylden skorper.