#cookpad4 Tillykke med fødselsdagen Cookpad 🎉 Hav et godt humør, god inspiration og held og lykke med at lave gode retter. Glæd dig selv og dine kære ❤️ Köfte er en af de mest populære retter i Tyrkiet. Navnet kofte er oversat til koteletter, frikadeller. Normalt laves kofte af hakket rødt kød. Koftes saftighed skyldes tilsætning af fedt hakket kød, brød opblødt i mælk, krydderier, løg, mynte og andet grønt. At tilsætte mynte til hakket kød er et problem, nogle kan lide det, andre gør ikke. I stedet for mynte kan du tilføje persille.
Ingredienser: hakket oksekød, medium løg, frisk mynte, hvidt brød, mælk, salt, sort peber, timian, spidskommen
Madlavningsmetode:
Pil løget og knus det i en blender med krydderier, tilsæt det hakkede kød. Udblød brødet i mælk, mos og tilsæt det hakkede kød.
Bland det hakkede kød godt, form ovale koteletter og sæt hver kotelet på et spyd og tryk let ned for at danne en aflang kotelet på spyddet. Grill på kontaktgrill.
Den kan serveres som en selvstændig ret med tortillas eller som tilbehør og sauce. Eller som i mit tilfælde i pitabrød med grøntsager og kold sauce.