Kiksen viser sig at være en rig lysegrøn farve, absolut ingen smag af spinat, fugtig, tung, meget velsmagende!
Ingredienser: - spinat, - sukker, - mel, - bagepulver, - æg
Madlavningsmetode:
Vi tager 180 gram vaskede spinatblade, maler med en blender til vælling, du kan tilføje lidt vegetabilsk olie, dette vil gøre piskning lidt lettere.
Vi sender 7 æg til krattet, pisk lidt, tilsæt gradvist 200 gram sukker og pisk i cirka 10 minutter, indtil massen tredobles.
Bland 250 gram sigtet mel og 10 gram bagepulver, hæld gradvist æggeblandingen i og bland ved lav hastighed af røremaskinen, når alt melet er tilsat fordeles spinatmosen lidt mere blande.
Hæld dejen i en form med en diameter på 22 centimeter, bag i en forvarmet ovn til 170 grader i 35-40 minutter, kontroller beredskabet med en træpind.
Vi afkøler kiksen på en rist, pakker den ind i husholdningsfilm og lader den hvile i flere timer i køleskabet, så den bliver bedre skåret og kiksen smuldrer mindre, skåret i 3 lige store dele.