Ratatouille er en ret lavet med grøntsager og urter fra Provence. Sammensætningen omfatter zucchini, tomater, aubergine, løg, peberfrugter. I bund og grund er dette en almindelig ungarsk gryderet, men den er tilberedt på en særlig måde. Ratatouille er berømt for, at den indeholder grøntsager, der kombinerer med hinanden, så hvis du følger opskriften og holder proportionerne, så vil smagen af ratatouille være perfekt. Derudover ser resultatet meget smukt ud på billedet. #cuckpad4
Ingredienser: Auberginer, tomater, kartofler, jalapeno peberfrugt, grønt, hvidløg, salt, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
☝Alle ingredienser i vilkårlig mængde. Vask grøntsagerne, skær i tynde cirkler uden at skrælle skindet.
Alternative skiver af grøntsager, lægges i en bageform i følgende rækkefølge: kartofler, tomat, aubergine. De lægges ud i en cirkel, tæt nok, indtil beholderen er helt fyldt.
Forbered saucen: bland, vegetabilsk olie med knust hvidløg, urter, salt. Smag saucen til efter smag for salt.
Fordel jalapenopeberne over grøntsagerne, hæld saucen jævnt over grøntsagerne og dæk (du kan bruge folie).
Bages i ovnen, temperatur 200 grader i 30-40 minutter, hvorefter yderligere 10 minutter i det fri.