#kukpad4 Hvis du leder efter en ret til en romantisk middag, er andebryst perfekt! Udsøgt og ikke svært at tilberede skål, går godt med vin, original og meget velsmagende! Denne ret kan ikke forestilles uden sauce, jeg foreslår appelsinsauce - en fransk klassiker 🇨🇵
Ingredienser: andebryst, Marinade:, Hoi Shin sauce, Appelsinsauce:, appelsin, honning, granulær sennep, almindelig sennep, mel, salt, peber
Madlavningsmetode:
Tag andebryst ud af emballagen, vask og dup tørre med køkkenrulle. Skær huden. Overfør til en dyb skål, pensl med marinadesauce. Dæk med låg eller husholdningsfilm, lad i 3 timer
Mens brysterne marinerer, lad os lave saucen. Hæld friskpresset appelsinjuice, en teskefuld appelsinskal, sennep og honning i en separat beholder. Bland alt godt. Kog ved svag varme, indtil det koger. Tilsæt salt, peber efter smag. Juster smagen af saucen efter din smag. Tilsæt lidt mel for at tykne saucen, bland grundigt. Kog i 15 minutter. Saucen er klar. køl ned
Fjern andebrystene fra marinaden, steg i en tør stegepande, start med skindet, til de er sprøde. ❗VIGTIGT ikke at overdrive det - ellers bliver det bittert ❗Send det derefter til ovnen ved 220°C i 10 minutter. Tag det færdige andekød ud af ovnen, lad det hvile i 3 minutter, og I kan servere Bon appetit, venner!