Retten har en interessant kombination af rejesmag, pikant af chilipeber, sødme af jordnøddesmør og delikat eftersmag af kokosmælk. Det er ret svært at beskrive det med ord, så prøv at forestille dig, og lav endnu bedre mad!
Ingredienser: Rejer med /mor (tiger), hvidløg, grønt løg, frisk rød chilipeber, jordnøddesmør, kokosfløde, soja sauce, frisk koriander, vegetabilsk olie, salt, kogte linser (sort beluga), lime, citron, bambusblade til præsentation ønske
Madlavningsmetode:
Optø rejer, pil og fjern spiserøret.
Hak det grønne løg og koriander fint.
Rød chilipeber 🌶 skåret i små tern.
Kom 🦐 rejerne på en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie, knus hvidløgsfeddene og steg i 2 minutter.
Til den indonesiske sataysauce. I en skål blandes 3 spsk. jordnøddesmør, 200 ml kokosfløde og sojasauce.
Sæt gryden på ilden, tilsæt lidt vegetabilsk olie til den. Når olien er varm, sauter du grønne løg, koriander og røde chili-terninger heri i 30-40 sekunder.
Efter 1 minut tilsættes rejer og sataysauce. Rør grydens indhold, så saucen dækker hver reje. Efterhånden som saucen varmer op, tykner den hurtigt, og rejerne er klar.
Til præsentation, læg et bambusblad i midten af retten, på den ene side rejer i satay sauce, og på den anden side kogte linser krydret med lime og citronsaft.
Pynt med stegt lime og citronbåde!