Radise er en ufortjent glemt rodafgrøde, yderst nyttig på et tidspunkt, hvor weekender med løn, og arbejdsgivere trækker på skuldrene og siger: der er ingen penge, men du holder fast!
Et stalker-cosplay, iført en maske, briller, beskyttelseshandsker, der risikerer frihed (pludselig er nabobutikken hundrede og en meter væk, og jeg er i det - ikke en taxa, men til fods!), gik jeg ud af lejligheden ind i "forureningszonen" og fandt ud af, at den grønne radise var her... noget omkring 50 rubler pr. kg.
Og reddiken er ikke kun en muselignende hale. Radise er også:
- A-vitamin
- C-vitamin
- PP-vitamin
- B-vitaminer
- Lysozym (har antibakterielle egenskaber, hjælper med at forhindre smitsomme sygdomme)
- Phytoncider (kan reducere hyppigheden af forkølelse, deaktivere eksisterende "skadelige" mikrober i kroppen og forhindre mutation af sunde celler)
Nå og også radise - dette er en masse salater, som du formår at spise retter, der er kedelige at gnide tænder med.
Den enkleste af disse salater er revet radise med knust hvidløg, krydret med creme fraiche, smør eller mayonnaise. Alle kender ham sandsynligvis. Men der er flere interessante opskrifter.
Disse radiser, der nu så stolt foregiver at være fotomodeller, ved frokosttid bliver en meget appetitvækkende og vitaminsalat, meget nem at tilberede.
For ham har vi brug for:
Radise (enhver mængde)
Gulerødder (så meget som radiser)
Solsikkefrø, afskallet (efter smag)
Vegetabilsk olie - et par skeer
Citronsaft (efter smag, men hvis du ikke kan lide surhed, er det moderigtigt at udelukke)
Et fed hvidløg.
Salt
Pink eller sort peber, helst friskmalet, fordi vi har brug for aroma, ikke skarphed
Madlavning:
Min radise, skræl, tre på et groft rivejern, helst på den der bruges til "koreanske gulerødder."
Gulerødder vaskes også, rene og tre.
Hæld citronsaftolie i en lille krukke, tilsæt salt og friskmalet peber og begynd at ryste aktivt.
Bland en radise, knust purløg, skrællede og ristede solsikkefrø i en salatskål.
Vi hælder al denne dressing og ...
God appetit! Billigt, vitamin og vigtigst af alt - lækker salat, klar.