Ingredienser: Dej:, Mel, Salt, Mælk, Smør (blødgjort), Gær (hurtigtvirkende), Sukker, Æg, Fyld, Tomatsauce, Skinke, Kogt og stegt med løgsvampe, Ost
Madlavningsmetode:
Varm mælken op, så den er lidt varmere end menneskekroppen, men ikke varm. Tilsæt sukker og gær til det. Bland og lad stå i 10 minutter. Tilsæt æg og salt til melskålen. Blande. Hæld gærblandingen og blødgjort smør i (det er blødt, tag det ud af køleskabet på forhånd). Ælt dejen. Det skal absorbere alt melet, ikke klæbe til dine hænder.
Lad stå i cirka 2,5-3 timer. Sænk den samtidig efter 1 time med hånden. Stedet hvor dejen passer skal være lunt og uden træk. Jeg satte den i den slukkede ovn. Når dejen er hævet danner vi basis for pizza af den, gør den så tynd som muligt for den hæver stadig. Læg bunden på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie.
Prik med en gaffel og pensl med tomatsauce. Læg den hakkede skinke og svampe ud. Drys med revet ost. Bages ved 180 grader. Cirka 20 minutter (afhængig af tykkelsen, hvis dejen rulles tykt ud, så længere).