Nu er det tid til kanalerne opskrifter ost påske. Den første til at udgive en forholdsvis enkel og gennemprøvet opskrift. Curd påske opnået utroligt lækre og bud.
fremstilling:
Så først tørre to gange gennem en sigte med 750 g fedt hytteost. Ideelt set, hvis fedtindholdet er 18%, men hvis det osten ikke er der - det gør ikke noget, tage fedtindhold mindre. Hytteost passeret gennem en sigte, fordi det er vigtigt at opnå en homogen ostemasse masse uden klumper. Desuden er det er luftig og delikat.
Nu tilsættes 60 g sukker pulver, 200 g creme fraiche og 100 g blødgjort (men ikke smeltet) smør. Pisk grundigt alle.
3 Næste, slå æggeblommer og sukker (100 g) og add til ostemassen. Så piskeris 100 ml piskefløde, tilsæt vaniljesukker (1-2 poser af dit valg), en halv teskefuld muskatnød og halv teskefuld kanel. Også tilføje til hytteost.
Nu kom turen til æggehviderne. Vi slog dem, indtil hvide og omhyggeligt føje til hytteost. En vigtig pointe: æggehvider blandes med ostemasse træspatel i én retning (!)! Også tilføje rosiner, nødder og kandiseret frugt til smag.
Sæt Påsken i form, dækket med plastfolie, og oven sætte noget tungt (undertrykkelse). Vi sætter formen i køleskabet i en eller to dage.
Klar påsken omhyggeligt spredt på et fad og pynt på egen hånd.
Bon appetit!