I dag har jeg en rigtig solid vinterret til jer! Derudover er det lækkert og meget nemt at tilberede. ⠀
Ingredienser: Kanin, kartoffel, løg, russisk ost, mælk, mel, smør, salt, peber
Madlavningsmetode:
Adskil kaninkødet og skær det i små stykker. Løg skåret i små tern. Vi kombinerer kødet med løg, salt og peber dem, bland massen med vores hænder, som om vi ælter det, så der kommer saft ud af løget. Dæk derefter skålen med et låg eller film og send den i køleskabet i et par timer.
Vi skærer kartoflerne, som om du skulle stege dem, vask dem med vand.⠀ Nu samler vi fadet. Læg kaninen med løg i bunden af formen, læg kartoflerne ovenpå og salt det godt.
Lad os nu forberede saucen. For at gøre dette skal du smelte smørret i en gryde, tilsætte melet og straks røre det godt med et piskeris, så der ikke er klumper. Vi steger melet i et par minutter, hælder mælken i og begynder straks at røre det med et piskeris uden at stoppe. Indstil komfurets kraft til medium og rør saucen hele tiden, indtil den tykner. Så snart det tykner, fjern fra komfuret, salt, peber.
Hæld over kartoflerne, fordel jævnt. Drys med revet ost på toppen og send det til ovnen forvarmet til 200 grader til det nederste niveau på top til bund tilstand i 40 minutter. Sørg for, at skorpen ikke brænder på. Hvis det bruner meget tidligere, så dæk formen med folie eller pergament.
Vi tager det færdige fad ud, dækker med folie og lader det stå i 10 minutter.⠀ Så skærer vi det og serverer det på bordet. ⠀ Det er lækkert!