#høne
Ingredienser: kyllingebrystfilet, cherrytomater, smør, soltørret tomatolie, hvidløg, små løg, salt, peber, paprika, tomatpuré, fløde 20%, hønsebouillon, Pesto:, pinjekerner (ristede), soltørrede tomater, soltørret tomatolie, krydderiblanding af aromatiske urter, revet parmesan, tomatpuré
Madlavningsmetode:
Til pesto blendes alle ingredienser i en blender.
Salt kyllingefileten, peber, krydr med paprika. Masser godt ind. Steg kyllingen i smør i 5-8 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun. Læg på en tallerken og dæk med folie.
I samme gryde tilsættes 2 spsk. vand og steg finthakket løg og hvidløg i 2-3 minutter. Tilsæt herefter cherrytomater, skær i halve, kog i 2-3 minutter, indtil tomaterne er bløde. Knus derefter tomaterne, tilsæt tomatpureen, hæld kyllingebouillonen i (hvis bouillonen er usaltet, tilsæt salt). Bring i kog.
Tilsæt pesto og fløde til stegepanden, rør til det er glat. Tilsæt kyllingen til saucen og kog i cirka 5-7 minutter. Ved servering kan du tilføje friske basilikumblade, pinjekerner og revet parmesan.