Du kan bestemt ikke købe sådan en valmuefrørulle i en butik - der er meget få fyld i butiksrullerne, og sukker er ofte dens hovedingrediens. Madlavning efter denne opskrift får du en blød, luftig rulle med valmuefrø og æbler. # ruller med valmuefrø # ruller med blokke # valmuefyld
Ingredienser: Valmue, rosiner, vand, æbler, sukker, vaniljesukker, smør, butterdej uden gær, æg
Madlavningsmetode:
Vask først rosinerne. Hæld rosiner og valmuefrø i en gryde. Tilsæt vand. Send til kogning over medium varme i 20 minutter. Skræl æbler, fjern korn. Hak æblerne fint. Hæld æblerne i gryden. Tilsæt sukker og vaniljesukker. Slagte æbler i sukker i 10 minutter under konstant omrøring. Hæld i et dørslag eller en sigte for at dræne overskydende fugt af. Før valmuefrø med rosiner gennem en fin sigte (eller gaze), så al fugt er væk. Tilføj æbler til valmuefyld. Blande.
Rul den færdige gærfri butterdej ud på bagepapir. Træd et par centimeter tilbage fra toppen og rundt om kanterne og læg fyldet på dejen. Brug bagepapir til at rulle dejen til en bjælke. Klem kanterne sammen. Læg rullesømmen nedad. Overfør rullen med bagepapir til en bageplade.
Lav diagonale flade snit langs og på tværs af toppen af rullen. Pisk et æg. Smør rullen. Bag rullen i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter, indtil den er gennemstegt. Lad den færdige rulle stå på køl i 15 minutter. Rul med valmuefrø og æbler på butterdej er klar!
Video opskrift