Prøv fiskefrikadeller med svinekød. Gedden i sig selv er en ret tør fisk, så hvis du tilføjer lidt kød med et lag fedt, vil det ikke kun gøre ondt, men tværtimod forbedre kvaliteten og smagen af koteletterne. #hurtigt
Ingredienser: geddefilet, svinekød, stort løg, hvidt brød, mælk, æggeblomme, salt, peber, vegetabilsk olie, rismel til panering
Madlavningsmetode:
Hæld brødet med mælk, lad det stå lidt. Løg skåret i tern, sauter ved middel varme, indtil det er blødt. Køl ned.
Til at tilberede hakket kød brugte jeg en hakker, da der ikke er nogen kødhakker😁. Dræb geddefileten, gør det samme med brystet.
Tilsæt det afkølede løg, blødgjort brød til det hakkede kød og pisk igen i en blender.
Tilsæt æggeblomme, salt, peber til hakket kød, bland godt. Slå det hakkede kød let af, i processen kan du evt tilsætte lidt mælk.
Form små frikadeller af hakket kød, rul dem i mel og steg på sædvanlig vis ved svag varme under låg i 15 minutter på begge sider.
Bare rolig, skorpen under låget viser sig stadig, og selve koteletterne er fantastiske, meget velsmagende, både varme og kolde!