Kan du huske den sild? Der var noget særligt ved hende... Sandhed? Måske er det aromaerne af krydderier eller selve saltlagen? Nogle gange lykkedes det endda at købe en, der var særlig god og fed i sig selv. Mmm...
Der er mange måder at salte sild med dine egne hænder, meget lig den ambassadør. Her er en af dem nedenfor giver dig mulighed for at tage en prøve efter 24 timer.
Silden kommer ud - bomben! Næsten som i sovjettiden.
Hvordan man laver mad:
1. Tø silden op, sørg for at fjerne gællerne. Må ikke sømme eller skære noget!
2. Kog vand til saltlage. Tilsæt salt, sukker og alle krydderier. Kog i 2-4 minutter for at gøre opløsningen rig og krydret.
3. Afkøl saltlagen til stuetemperatur.
4. Kom silden i en beholder med låg, hæld kold marinade over og sæt den i køleskabet på den midterste hylde, dækket med låg.
5. Et døgn senere, i sådan en meget salt saltlage i køleskabet, fås en letsaltet sild af krydret saltning. Den er velsmagende og velduftende, god og enkel med løg og kartofler, samt i enhver salat.
Det er ikke værd at opbevare i opløsningen i mere end tre dage, da det vil oversalte. Det er bedre at tage det ud og opbevare uden det. Men denne sild gemmes slet ikke, men spises på et øjeblik. Og et kilogram vil ikke være nok!
Tjekket flere gange.
Saltlageingredienser:
- 1 liter vand
- 10 allehånde ærter
- 4 laurbærblade
- 1 time l. sorte peberkorn
- 1 time l. korianderfrø
- 3 stk. nelliker
- 5 st. l. salt
- 3 art. l. Sahara
God appetit! Og hav en god dag allesammen.
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min blog er den største i 👉 PULS- kom ind, vi har et fedt sted der!❤️
Vi genoplivede også vores Telegram kanal, hvor vi poster korte opskrifter, tricks og hemmeligheder og andre tanker, der ikke når her.
Fandt du det interessant og brugbart?
abonnere på kanalen "Magning noter til alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!