Vinteren inspirerede mig til at bage disse frodige og duftende boller) Det er så hyggeligt, varmt og hjemligt, mens man er væk vinteraftener med så smukke og lækre kager. #dessert #kanelboller #kanelkanelboller #boller #boller
Ingredienser: Opara:, - tørgær, - mælk, - sukker, Dej:, - smør, - mælk, - sukker, - æg, - mel, Fyld:, - smør, - sukker (jeg har rør), - kanel, fløde:, - mascarpone, - fløde 33%, - sukker pulver
Madlavningsmetode:
Bland gæren med varm mælk i en lille skål og lad den stå et lunt sted i 20 minutter.
Smelt smør i varm mælk.
Tilsæt æg og sukker til den varme kærnemælksblanding. Bland med et piskeris.
Tilsæt gær til denne blanding og bland forsigtigt.
Tilsæt sigtet mel.
Ælt en blød, ikke-klæbrig dej. Melet kan blive tilbage. Lad dejen stå i 1 time et lunt sted.
Rul dejen ud til et rektangel, 3-4 mm tykt.
Pensl med blødt smør, drys med sukker og kanel.
Rul sammen og skær i 8-9 stykker.
Læg bollerne i en smurt form, dæk med husholdningsfilm eller køkkenrulle og lad dem stå et lunt sted i 30 minutter.
Bag boller ved 180 grader i 30-35 minutter (klar til at tjekke med et spyd).
Til creme blandes mascarpone, fløde og pulveriseret sukker, indtil det er glat og homogent.
Når bollerne er lidt varme, smøres generøst med fløde.
Selvfølgelig skal du bruge din tid, men det er det værd! Lav mad med fornøjelse, behag dig selv og dine kære!