#hurtig Vidunderlige, velsmagende og velduftende kager fra min bedstemor! De er sprøde på toppen og bløde og flagende i midten. Der er ikke noget svært ved at tilberede disse kager, fordi de er lavet af en simpel choux-dej til dumplings. I min barndom skulpturerede min bedstemor meget ofte mine yndlingsboller: nogle gange med hytteost, nogle gange med kirsebær. Og da fyldet var overstået, og dejen blev tilbage, bagte bedstemoderen kager af den. Åh, hvor var disse kager lækre! Bedstemor lavede andre kager, også meget velsmagende. Men jeg fortæller dig om dem næste gang. Nu laver jeg alle mulige slags kager, kager, en række lækre kager. Men nogle gange vil jeg virkelig gerne have de simpleste bedstemorkager! Jeg bagte den i går.
Ingredienser: Til dej:, mel, salt, kogende vand, æg, vegetabilsk olie, Til smøring:, blødt smør, Til stegning:, vegetabilsk olie
Madlavningsmetode:
Lad os forberede dejen. Sigt mel, tilsæt salt, æg, vegetabilsk olie og bland alt. Hæld et glas kogende vand og ælt hurtigt med en ske. Dejen griber straks til en kugle. Vi fordeler massen på arbejdsfladen og bringer choux-dejen til glathed. Vi danner en kugle af den, lægger den i en pose og lader den hvile på bordet i 20 minutter.
Del dejen i det ønskede antal stykker. Vi ruller hvert stykke i et tyndt lag og smører med blødt smør.
Vi folder laget i halvdelen, smører med olie og folder det på midten igen. Dette er formen på kagerne.
Vi lægger emnerne på en planke, gennemborer ofte hver med en gaffel og steger på en pande i varm olie på begge sider.
Varme kager med sød te - bare højden af lyksalighed! Det er nogle lækre barndomsminder...
God appetit!