#stolen #cupcake
Ingredienser: vegetabilsk olie, smør, sukker, æg, hytteost, skal og saft af en citron eller appelsin, vaniljesukker, mel, bagepulver, nødder, rosiner, kandiserede frugter, hvad end du kan lide, smør og flormelis til drys, alkohol (rom, cognac, som er til iblødsætning tørret frugt)
Madlavningsmetode:
Det er bedre at lægge tørrede frugter i blød natten over i alkohol, men jeg havde ikke tid, jeg lod det ligge i cirka en time og drænede det derefter.
Smør + grøntsag pisk til hvidt med sukker, tilsæt et æg ad gangen, derefter hytteost, skal og saft. Bland mel med vaniljesukker og bagepulver og tilsæt også til den samlede masse. Og det sidste, vi tilføjer, er en blanding af tørrede frugter. (Jeg havde: kirsebær, kandiserede frugter, rosiner, valnødder).
Dejen viser sig at være ret behagelig, vi danner stænger af vilkårlig form af den, fra denne test får vi 2 gode Stollens, jeg lavede en dobbelt portion, det blev 4 for hele bagepladen.
Vi tænder ovnen ved 170 grader, dækker bagepladen med pergament eller en bagemåtte, lægger vores cupcakes og sender dem til bagning i 40-50 minutter, afhængigt af ovnen og formen på cupcakes.
Smelt 50 g smør, smør den varme Stollen og drys rigeligt med melis.
Opbevares i køleskabet indpakket, i folie eller bagepapir.